Como digo en mi introducción, yo no soy un creador de la cocina, simplemente recopilo recetas como afición. Por ello pido disculpas si de alguna receta no he citado la fuente. Y aquí os dejo unos blogs recomendables de algunos creadores:
http://acalablanca.blogspot.com
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
Ver documento: Especial arroces melosos
Arroz seco con coliflor y sepia
Arroz meloso de bogavante
Arroz meloso con setas, pasas y piña y queso
Arroz meloso de alcachofas y rape
Arroz meloso de costillas y ajos tiernos.
Arroz meloso de sepia y chipirones
Caldero del Mar Menor
Arròs melós de carxofes i faves/Arroz meloso de alcachofas y habas
Arròs amb conill i cigrons de Mutxamel/Arroz con conejo y garbanzos de Muttxamel
Arròs amb llamantòl (Bogavant)/Arroz de Bogavante
Arrós amb fesols i naps (Arroz con alubias y nabos)
Arroz meloso de sepia y almejas
Arroz meloso con sepia y habas
Arroz meloso con dorada, langostinos, sepia y ñoras
Caldereta de arroz meloso con gambón rojo y sepia.
Arroz meloso de conejo y chipirón
Especial cocina italiana de pasta y espaguetis
Los diez mejores platos de pasta de Italia
La verdadera salsa Boloñesa, original de la Emilia Romagna.
La Carbonara
El pesto
Espaguetis Alfredo
Espaguetis al pesto fácil
Raviolis de pato con salsa de setas
Ensalada de fusilli con salmón ahumado y queso fresco
Cappelletti con carne y canela
Galets con pulpo y caracoles
Tallarines con langostinos y aguacate a la plancha
Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre
Tallarines con radicchio y salsa de avellana y miel
Pasta alla Norma
Spaghetti con le briciole
Espaguetis con salmón ahumado y pangrattato de espinacas
Fusilli con panceta, queso azul y miel
Espaguetis negros con gambas confitadas
Späetzle con berenjena, queso de cabra y avellanas
Espaguetis con almejas
VER DOCUMENTO: Especial cocina italiana de pasta y espagueti
Mis recetas de cocina preferidas y algunas referencias históricas
