TIMBAL DE ATÚN CON CALABACÍN

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Ingredientes (4 personas):

1 calabacín, lavado, cortado en láminas finas

4 latas de atún en aceite de oliva (80 grs.), escurridas

200 grs. queso en crema

2 cebolletas, cortadas en aritos

Un manojo de perejil, picado

Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar con un tenedor el atún con el queso. Agregar las cebolletas y el perejil. Salpimentar.

Forrar 4 vasitos o aros (aprox. 7 cm. de diámetro) con las tiras de calabacín y repartir la crema de atún en el interior. Tapar con film transparente y reservar en la nevera mínimo una hora (puede ser el día anterior).

Desmoldar y servir con rebanadas de pan tostado.

Sugerencias: utilizar el exterior del calabacín (que no se utiliza) para decorar el timbal.

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