Bocados de melón caramelizados

Bocados de melón caramelizados de Bruno Oteiza

2

Raciones/personas 2-4 porciones

Receta de bocaditos o taquitos de melón caramelizado con zumo de pomelo y azúcar. Postre elaborado por Bruno Oteiza.

INGREDIENTES

4 taquitos de melón

zumo de 2 pomelos

3 cucharadas de azúcar

aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Dora los taquitos de melón en una sartén con un chorrito de aceite. Reparte el melón en dos platos hondos, pon encima de cada trocito un poquito de azúcar y caramelízalos con un soplete.
  2. Endulza el zumo de pomelo con el resto del azúcar y viértelo alrededor del melón.

Sopa de ajo de Bruno Oteiza

Sopa de ajo de Bruno Oteiza

1

Raciones/personas 2-4 porciones

Sopa de ajo de Bruno Oteiza, una receta fácil de preparar pero que no dejará indiferente a nadie debido a su exquisito sabor.

INGREDIENTES

4 rebanadas tostadas de pan de pueblo

3 dientes de ajo

1 huevo

agua

aceite de oliva

1 cucharada de miso

perejil picado

PREPARACIÓN

  1. Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Añade el pan tostado troceado y rehoga. Vierte agua que cubra.
  2. Cocina la sopa durante 10 minutos. Agrega el miso y remueve. Añade el huevo batido y mezcla bien.
  3. Riega con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea con perejil picado al gusto y sirve.