Quiche de sobrasada y orejones

Quiche de sobrasada y orejones

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Endibias (o endivias) rellenas de queso fresco y salmón

Endibias rellenas de queso fresco y salmón

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Una deliciosa receta de “Endibias rellenas de queso fresco y salmón”, una propuesta que nos puede servir tanto de plato principal o bien como un entrante o aperitivo refrescante y sabroso.

Desde hace un tiempo las endibias se han convertido en un ingrediente fijo en nuestra nevera. Y es que hemos disfrutado de esta hortaliza en muchas elaboraciones como las Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzolaEndibias gratinadas con queso mozzarella y tocineta o las Endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano.

En esta ocasión hemos elaborado una receta más refrescante como son estas endibias rellenas de queso fresco y salmón.

Ingredientes de la receta de endibias rellenas para 4 personas:

4 endibias grandes

80 gr. de salmón ahumado

250 gr. de queso fresco tipo “Burgos”

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Hierbabuena

Semillas de Sésamo o ajonjolí

Elaboración de las endibias rellenas de queso fresco y salmón:

Echamos el queso y el salmón en el vaso de la batidora o Thermomix.

Incorporamos el aceite y una pizca de sal.

Trituramos muy bien.

Cortamos las endibias por la mitad, longitudinalmente.

Cubrimos cada mitad con una cucharada de la mezcla de salmón y queso.

Espolvoreamos un poco de Hierbabuena picada o perejil, y unas semillas de sésamo.

La pizza más cara del mundo

La pizza más cara del mundo

La “pizza más cara del mundo” cuesta 8.300 euros y se elabora en Italia. Eso es el precio que pone Renato Viola, un joven pizzero de Italia, por elaborarte una pizza a domicilio. La pizza más cara del mundo, como así ha sido bautizada por el valor en el mercado de los ingredientes que lleva, podrá ser degustada por todos aquellos que paguen la friolera de 8.300 euros. Luis XIII, como se llama la pizza en cuestión, lleva entre sus ingredientes tres tipos de caviar y unos exquisitos langostinos del sur de Italia. Según el propio cocinero, Renato Viola, “8.300 euros que cuesta el servicio no es un precio exagerado si se tienen en cuenta los productos de alta calidad y que dos personas acudan a casa para llevarla”